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食品中的硼砂经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在410nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。
【简介】
由于硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能，食品中添加硼砂能够达到令人满意的感官性状及口感。长期食用硼砂会在体内不断蓄积，严重影响人体消化道酶类发挥作用，对人体的健康产生极大的危害，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素吸收。另外，食入1-3克的硼砂即可引起食物中毒。
冰冻虾仁中硼砂含量快速检测仪【检测对象】
海鲜、面条、腐竹、米粉、粽子、肉丸、凉皮、肉制品等
【技术指标】
检测下限：1mg/kg
线性范围：1-1000 mg/kg
冰冻虾仁中硼砂含量快速检测仪【操作步骤】
1. 样品前处理方法
① 取10.0g粉碎固体样品（10ml液体样品）于50mL锥形瓶中，加蒸馏水至50mL；
② 超声提取5min，过滤，滤液备用。
2. 对照样品测试 咨询企业q ：3003145098
① 吸取1.5ml蒸馏水或纯净水于试管中；
② 加0.5mL检测试剂A，混匀；
③ 加0.5mL检测试剂B，混匀，放置40min；
④ 取2.5ml对照样品于比色皿中；
⑤ 将比色皿放入指定的**个通道，按“对照测量”。
3. 检测样品测试
① 吸取1.5ml样品处理液于试管中；
② 加0.5mL检测试剂A，混匀；
③ 加0.5mL检测试剂B，混匀，放置40min；
⑤ 取2.5ml待测样品于比色皿中；
⑥ 将比色皿放入指定的通道中，按“样品测量”。
选做：
（1）低含量测试
① 当检测结果小于50mg/kg，可进入“低含量测试”检测模式，以获得更加准确的检测数据。
② 操作步骤中“2.①”改为“取10.0g（10ml）样品于50mL锥形瓶中，加蒸馏水至20mL”，其余步骤不变。
（2）高含量测试
① 当检测结果大于200mg/kg，可进入“高含量测试”检测模式，以获得更加准确的检测数据。
② 操作步骤中“2.①”改为“取2.0g（10ml）样品于50mL锥形瓶中，加蒸馏水至50mL”，其余步骤不变。
【判断标准】
我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》，明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。
冰冻虾仁中硼砂含量快速检测仪【注意事项】
- 用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即擦干并用大量水冲洗。
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② 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存zui佳，取出后放至室温再使用，若有固体析出可40°C加热溶解后使用